Суп-пюре из хлебных корок с зеленым горошком

На 4 порции: корки пшеничного хлеба - 200 грамм вода - 1,5 литров , зеленый горошек - 200 грамм лук репчатый - 100 грамм зеленый салат - 12 грамм мята - 12 грамм корень петрушки с зеленью - 100 грамм масло сливочное - 40 грамм мука пшеничная - 25 грамм зелень укропа - 5 грамм соль по вкусу.

Корень петрушки с зеленью и веточки мяты сварим, отвар процедим и введем в него зеленый горошек. варим до размягчения горошка, затем протрем через сито (Часть горошка оставим целым). Корки хлеба, листья зеленого салата, лук репчатый сварим отдельно, протрем. Эту массу соединим с пюре из зеленого горошка, добавим соль, слегка обжаренный лук с мукой. Смесь доведем до кипения. При подаче к столу в суп положим часть зеленого горошка и мелко нарезанную зелень укропа.